Время приготовления: 30 мин
Делюсь простым рецептом маринованной капусты на зиму. Она получается пряной благодаря добавлению приправы и маринада, ароматной и сочной. Отлично разнообразит повседневное меню зимой.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту пряную. Из зелени кроме петрушки также можно использовать кинзу или укроп. Капусту выбирайте поздних сортов, такие подходят для засолки и длительного хранения. Получается готовый вкусный салат в банке, который даже не нужно заправлять.
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста Блюдо: Заготовки / Маринование
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 Штука
- Чеснок 3 Зубчика
- Петрушка 25 Грамм
- Капуста белокочанная 750 Грамм
- Соль 1 Ст. ложка
- Сахар 2.5 Ст. ложки
- Масло растительное 80 Миллилитров
- Лук репчатый 1/2 Штуки
- Приправа для моркови по-корейски 1/2 Штуки (1/2 пакетика)
- Гвоздика 2 Штуки (бутоны)
- Вода 500 Миллилитров
- Лавровый лист 1 Штука
- Уксус 50 Миллилитров
- Перец душистый горошком 3 Штуки
- Перец болагрский 1.5 Штуки
Количество порций 8
Калорийность
32 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
4 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Капуста пряная»
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту мелко нашинкуйте.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по-корейски, а болгарский перец нарежьте соломкой. Чеснок пропустите через пресс, а зелень мелко порубите.
Соедините подготовленные ингредиенты в глубокой миске, добавьте приправу для моркови по-корейски, все перемешайте.
Выложите (не сильно плотно) капусту с овощами в чистую стерилизованную банку.
Для маринада добавьте в воду соль, сахар, уксус, растительное масло, гвоздику, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и приварите, чтобы соль и сахар полностью растворились.
Влейте горячий маринад в банку.
Герметично закрутите и переверните банку вверх дном. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать заготовку в темное прохладное место.
Капуста пряная готова!
