Время приготовления: 7 ч. 0 мин
Предлагаю рецепт закуски из сладкого болгарского перца. Она подойдет в качестве дополнения к мясу и рыбе, картофельному пюре или гречневой каше. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить закуску из болгарского перца. Если любите острое, то к начинке из репчатого лука и чеснока можно добавить мелко порезанный острый перец. Болгарские перцы лучше выбирать небольшого размера, разного цвета. Вместо петрушки можно взять кинзу, зеленый лук или укроп. Перцы предварительно обжариваются, а потом маринуются с луком и чесноком. Получается очень вкусно и ароматно!
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец Блюдо: Закуски Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Перец болгарский 6 Штук
- Чеснок 5-6 Зубчиков
- Петрушка 1/2 Пучка
- Соль 1,5 Чайных ложки
- Растительное масло 3 Ст. ложки
- Лук репчатый 1-2 Штук
- Уксус 6% 3 Ст. ложки
- Сироп топинамбура 1-2 Чайных ложек
Количество порций 6
Калорийность
65 ккал
Калорийность
0 г
Белки
5 г
Жиры
6 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Закуска из болгарского перца»
Подготовьте все ингредиенты.
Перцы помойте, вырежьте сердцевину. Очистите внутренности перцев от семечек.
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте перцы со всех сторон до румяного цвета. Затем накройте крышкой и потушите 5-6 минут на небольшом огне. Перцы должны стать мягче, но сохранить упругость.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок пропустите через пресс.
Добавьте в миску с луком и чесноком мелко порезанную петрушку. Влейте уксус, оставшееся растительное масло и сироп топинамбура. Посолите, перемешайте и оставьте на полчаса.
Заполните остывшие перцы начинкой из лука и чеснока.
Переложите перцы в глубокую миску. Влейте к ним маринад от лука и чеснока и жидкость, которая осталась от тушения перцев в сковороде. Затем долейте воды так, чтобы жидкость покрывала перцы. Накройте плоским блюдом, а сверху поставьте какой-нибудь груз. Оставьте перцы мариноваться в холодильнике минимум на 5-6 часов. Можно оставить на ночь.
Закуска из болгарского перца готова, приятного вам аппетита!
